黄曲霉霉变茶，色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。 普洱金色霉 你刚买的时候有没有黄色的点呢？有两种可能，如意宝红茶如果你的茶是熟茶，那个可能是芽头的部分，因为发酵后枝叶变成红褐色，芽头一般只会变黄而已。
黄曲霉霉变茶，红茶芽尖色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，台湾三泡茶茶叶颗粒状茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。
而普洱茶产生金花则是在正常的自然的环境下，普洱茶在合适的湿度条件下自然产生的。 2.菌体颜色的区别 由于普洱茶产生的霉变和普洱茶产生金花的菌落不同。黄曲霉属强致癌物质，三江古树茶黄曲霉主要的危害是会产生黄曲霉毒素。其外观呈黄色片状分布，生存于潮湿热的环境中。在普洱茶“湿仓”情况下常易滋生，“造旧”的普洱也多产生黄曲霉。
冲泡试验的话，两种茶区别更明显：黄曲霉造成的霉变茶，色炭黑或棕黑并浑浊、粘腻，有霉变的呛人气味；有金花的茶，茶色红亮，口感圆顺爽，有金花茶特有甜香。
普洱发霉了一般是不可以喝的，很容易会对身体的健造成危害。 普洱如果长霉可能会带有致癌的一下物质，还可能会导致严重的霉变，影响到身体健。要辨别普洱茶是否发霉了，那么可以看干茶的茶叶是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话。
最后从气味上来说，差别是很大的，这个判断方法也是最简单的，长出小金花的茶饼是没有任何异味的，普洱茶本身是什么味，那它就是什么味，而发霉的普洱茶会散发出霉味。金色点点是普洱茶中营养成分比较高的一部分，它产生的原因可能是普洱茶中的微量元素和有机物质的反应结果。金芽点并不会影响普洱茶的品质和口感，相反。
普洱茶发霉晚期:茶叶变黑，元红茶软烂，有绿色或黄色毛状物，喝茶的描写扒开茶叶里面霉味严重，这种情况下千万不要舍不得，只能扔掉不能再喝了。4、茶叶发霉了之后，不要拿到太阳底下去晒。丁? 然而令人担忧的是，不法的商人和加工者可以以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉，普洱茶发酵或者存不当，领航老班章特别是在南方，容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖。普洱茶出现金花，它的口感是柔爽口，茶散发出特有的甜香，色红亮剔透、不浑浊，十分耐泡；而茶叶发生 霉变后的色是偏棕黑色，肉眼可见十分浑浊，闻起来没有茶香。
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